你们对于西点师了解多少？西点行业发展前景如何？近年来随着西式糕点逐渐被广大人民群众所接受，在城市的街道、购物中心或住宅区，我们可以看到各种不同品牌的西点烘焙店。与此同时，社会对于西点师的需求也在逐渐增加，可见西点师是当今社会一个热门职业。接下来，山东技校网就和大家讲一讲关于西点师以及西点行业相关知识。
一、西点师的人才需求
目前，我国西点烘焙人才缺失，烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。我国已进入大众烘焙食品消费时期。据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，而西点师的市场缺口高达65%，从这个数据看来，行业缺口还是很大的，就业情况十分可观。
二、西点师必备技能
西点师需要具备：法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。
三、西点师工作内容
1、熟练掌握各类面包、蛋糕、西点类品种的制作；能够根据不同点心规格标准，按规定的操作程序和质量要求完成制作，保证出品及时；
2、负责烘焙原材料采购，维护进货渠道，降低生产成本；
3、负责产品研发及生产成本核算；
4、制定产、严格把控产品加工环节，确保食品安全与卫生。
四、西点师薪资情况
1、西点店打工做学徒的，工资不会很高，大约在2500左右，一般做的是技术含量低的体力活。
2、普通的西点师工资一般在5000左右，这部分西点师经过专业学校的学习，基本功扎实，能够在西点制作上独当一面。
3、高级西点师在普通西点师的基础上，拥有丰富的社会工作经验，历经磨练，具有较高的创新意识和经营知识，这类西点师月薪通常过万。
五、西点行业未来发展趋势
未来西点行业市场竞争将会变得异常激烈，消费者将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，西点行业市场的品牌集中度也将越来越高。西点行业企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。
目前烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，低糖、低脂，是烘焙企业面前的一个更明确的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
六、西点行业发展前景
西点行业作为经济发展中出现的一个新的市场空间，有着蓬勃发展的趋势。在中国，平均有15万人才有一家烘焙店，而在日本平均7000人一家；韩有9000人一家；新加坡1.1万人一家等，这表明中国的烘焙食品，无论是主食还是副食，未来都将有巨大的发展空间。此外，许多知名企业正在加快店面的投资和运营。在一定程度上，随着窗口越来越多，市场资源也会越来越多，对西点人才的需求也越来越大。
现如今，社会上也出现了许多西点培训学校，不过这些学校办学质量良莠不齐，那么我们该如何选择一所靠谱的西点培训学校呢？接下来小编就为大家整理几所反响不错的西点培训学校，希望大家能够喜欢。
学校推荐
烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校
济宁市任城区新希望职业培训学校
淄博中强职业技能培训学校
山东星火职业培训学院
