求学问路

分享：更多分享

蛋糕

1、将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿，与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖，直接打发，看着蛋液慢慢地变蓬，慢慢地长高。等它们不再长高，蛋液上出现明显纹路时就可以了。

2、将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛，在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中，从下往上切拌调匀。

3、将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，挤到放了纸模的蛋糕模具中，八分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟，将烤盘放入，用180度烤25左右。

4、黑白巧克力隔水加入融化。

5、取一点白巧克力溶液留用，剩下的在里面加入可食用的红色素调成红色。

6、用勺子盛一满勺红巧克力放在蛋糕上，用勺子抹平。

7、用黑巧克力在蛋糕上画上你喜欢的图形。

8、在中间画个小圈，外面画个大圈。再在上面花四条线。

9、在中间找两个对着的三角里涂上白巧克力。

双皮奶

1、鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟（水开再放入，保持中火）

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用

3、蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现

4、蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀

5、牛奶晾凉，膜形成就行后，用小刀在膜边缘划一小口，用刀子顶住膜，然后把里边的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全倒光，留1/4

6、倒出来的那部分牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫

7、后把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入（要确保倒进去的奶是在那层脂肪膜之下，脂肪膜要像原来那样浮在表层）

8、后把牛奶再次封上保鲜膜，放锅里蒸10分钟之后，取出晾凉就OK啦（不要急着吃哦，一定要放凉了才会凝固的呦！）

(举报)2020-07-07 15:32浏览图片只看楼主赶紧回一个