成都北方钓鱼台烹饪学校有哪些学历专业？成都北方钓鱼台烹饪学校是一所正规、专业的厨师培训学校，学校师资力量雄厚，技能知识全面，实践经验丰富，能作为培养学生们的强有力的依靠。为了让学生们就业更容易，成都北方钓鱼台烹饪学校开设了中、大专技能学历专业，下面我们就来看一下！
成都北方钓鱼台烹饪学校中、大专技能专业介绍
【中专技能＋学历专业】
一、烹饪大厨专业（三年）
1、烹饪基本功2、川式传统菜、市场流行菜、酒店金典菜3、大型川式宴席、喜庆宴席、川式官府菜、地方名菜4、高档卤水、冷菜制作5、金典代表汤锅、干锅制作6、京式、苏式、广式面点的代表品种及川式金典点心制作7、翅、参、肚、鲍、燕窝等各种海鲜及干制品的涨发与制作8、膳食及食疗菜品的制作
二、时尚西点专业（三年）
欧式水果蛋糕、生日艺术蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、欧式面包、丹麦土司、韩式艺术裱花、中国12生肖、24种奶油花卉；同时还要系统学习皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品等
三、西餐大厨专业（三年）
1、各种浆料制作、法式土司、西班牙土豆饼、早餐土豆饼、煎培根香肠、美食西餐、意大利菜、法餐、俄餐、日式料理、墨西哥菜东南亚菜肴及中东地区菜肴制作2、流行西餐菜系、创新西餐菜系、中西合璧菜肴学习、西餐头盘、冷菜、主菜制作学习。
【大专技能＋学历专业】
一、金牌烹饪研修专业（三年）
1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能；2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作；3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。
二、金牌西点研修专业（三年）
以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作。
三、金牌西餐研修专业
以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容。
以上是小编为大家介绍的成都北方钓鱼台烹饪学校，大家觉得学校专业怎么样呢？成都北方钓鱼台烹饪学校还开设了的中餐、西餐、西点、中心面点等多个单项专业，欢迎对烹饪感兴趣的小伙伴到这里报名学习！
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