枣庄劳动技工学校烹饪专业好不好？随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国 餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显。小编为大家介绍下枣庄劳动 技工学校的烹饪专业吧！

　　烹饪专业是我校的强势专业，也是最早实施工学一体化教学的专业。近几年来，招生人数迅速增加，社 会认可度不断提高。本专业分为烹饪和面点两个专业方向，现有三个实车间，配有烹饪技能操作台80台 ，烹饪技能实训台18台，面点技能实训台10台，面点实训工位40个，设备投资达200余万元。该专业团 队实力突出，拥有取得枣庄市“技术能手”称号的教师一人，校级首席教师一人，高级技师两人；专业 教师及所指导的学生在历年的省、市技能大赛中均取得了优异的成绩。
　　本专业培养适应现代社会需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、 面点师。
　　对于烹饪专业的学生，要求掌握基本菜品的操作技能，熟练刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹 调技法；了解传统名菜制作技艺，为继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础；在专业知识和 专业能力方面，掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，熟悉原材料选择、调配、加工处 理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术；具备烹饪生产成 本的核算能力和厨房各种设备工具的使用与养护的能力。
　　对于面点专业的学生，要求熟悉面点制作的基本原理和基本操作程序，能运用不同的技术手法，进 行中西式面点制作；在面团调制、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能方面，达到中级面点师的操 作技能。
　　枣庄劳动技工学校烹饪专业还是很不错的呢，欢迎大家前来报名哟！