培养目标：能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
主要课程：烹饪基本功、八大菜系学习、膳食营养和食疗学习，业务技能综合学习。
